Tradizioni

Piadina Romagnola

Piadina Romagnola 767 639 Befo.ch

La storia della Piadina Romagnola o Piada Romagnola ha origini antichissime e racconta la tradizione della gente della Romagna. Si tratta di un cibo semplice che, nel corso dei secoli,…

Acciughe del Mar Cantabrico

Acciughe del Mar Cantabrico 800 447 Befo.ch

Le Anchoas del Cantábrico in lingua originale, sono forse le più famose acciughe presenti sul mercato. Cio’ che è interessante è che la questione trova d’accordo non solo gli appassionati…

Mozzarella di Bufala Campana DOP

Mozzarella di Bufala Campana DOP 1200 799 Befo.ch

La Mozzarella di Bufala Campana è l’unica mozzarella in commercio ad aver ottenuto il riconoscimento europeo della DOP, nel 1996. Per molti è considerato l’oro bianco della cucina italiana. Il…

Pasta di Gragnano IGP

Pasta di Gragnano IGP 1155 416 Befo.ch

La produzione della pasta a Gragnano risale alla fine del XVI secolo quando comparirono sul territorio i primi pastifici a conduzione familiare. La storia data l’origine della fama di Gragnano…

Salame Felino IGP

Salame Felino IGP 1190 810 Befo.ch

Il primo documento relativo al Salame rintracciato a Parma risale al 1436, quando Niccolò Piccinino, condottiero al soldo del duca di Milano che qui aveva una delle sue basi operative,…

Le olive taggiasche

Le olive taggiasche 1200 722 Befo.ch

Questo straordinario frutto rappresenta una delle eccellenze del territorio della Liguria di ponente. La sua storia è antica; si narra infatti che a diffondere le coltivazioni di questo olivo furono,…

I raviolini del Plin

I raviolini del Plin 700 406 Befo.ch

Oggi ci fa piacere approfondire la storia di una delle referenze di pasta fresca ripiena della tradizione piemontese che così grande successo ha avuto in questi anni: i raviolini del…

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